Селёдка под шубой с солёными огурцами

Классический салат в необычной подаче в виде двух рыбок с чешуёй, плавниками и хвостиками. Вкус остаётся привычным: слоёная селёдка под шубой с яблоком, свёклой и солёными огурцами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Яйца положите в небольшой ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем воду слейте. Яйца залейте холодной водой и дайте остыть.
2. [0:00–1:00] Разогрейте духовку до 180°C. Свёклу тщательно вымойте щёткой, заверните в фольгу, переложите на противень и запекайте около 1 часа.
3. [0:00–0:30] Пока запекается свёкла, картофель тщательно вымойте и отварите до готовности в мундире. Дайте полностью остыть, затем очистите и натрите на крупной тёрке.
4. [1:00–1:00] Достаньте свёклу из фольги, выложите на тарелку и дайте полностью остыть. Очистите и натрите на крупной тёрке. Селёдку нарежьте маленькими кубиками.
5. [1:00–1:00] Яблоко вымойте, очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Мякоть натрите на крупной тёрке в миске. Можно перемешать с лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
6. [1:00–1:00] Яйца очистите и натрите на средней тёрке или измельчите толкушкой. Перемешайте с подготовленными яблоками в миске. Можно немного поперчить.
7. [1:00–1:00] На большую плоскую тарелку выложите половину тёртого картофеля в виде двух больших рыбок. Смажьте майонезом. Сверху распределите селёдку, затем выложите свёклу, яблочную смесь и оставшийся картофель слоями, промазывая каждый майонезом.
8. [1:00–1:00] Солёные огурцы нарежьте тонкими кружочками. Уложите их сверху в виде чешуи. Сделайте из зелёных листьев порея хвостики и плавники. Уберите салат в холодильник до подачи.