Селёдка под шубой с корейской морковью

Классическая селёдка под шубой с пикантной заменой: вместо отварной моркови используется морковь по-корейски. Салат получается более ярким по вкусу и хорошо подходит для подачи после охлаждения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Запеките свёклу и картофель в духовке, а не отваривайте: заверните каждый корнеплод отдельно в фольгу, выложите на противень и запекайте 1 час при 200 °C.
2. [0:10–0:20] Достаньте корнеплоды из духовки, раскройте фольгу и дайте им полностью остыть.
3. [0:20–0:30] Сварите яйца вкрутую — не более 10 минут с момента закипания воды. Затем охладите их под холодной водой.
4. [0:30–0:40] Измельчите лук, залейте его лимонным соком, перемешайте и оставьте до использования.
5. [0:40–0:50] Слегка отожмите морковь по-корейски, выложите на доску и нарежьте соломкой длиной не более 2 см. Порубите укроп, предварительно удалив грубые стебли.
6. [0:50–1:00] Нарежьте сельдь маленькими кубиками, одновременно удаляя мелкие косточки пинцетом. Очистите свёклу и картофель, затем по отдельности натрите их на крупной тёрке. Порубите яйца.
7. [1:00–1:10] Подготовьте прозрачный стеклянный салатник или порционные тарелки с кулинарными кольцами.
8. [1:10–1:20] Выложите первым слоем картофель, слегка посолите и поперчите, затем смажьте небольшим количеством майонеза. После этого выложите слоями лук, сельдь, морковь по-корейски, яйца и свёклу, промазывая каждый слой тонким слоем майонеза.
9. [1:20–1:30] Покройте верх салата майонезом, украсьте укропом и уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы слои пропитались и хорошо схватились.