Селедка под шубой с яблоком
Классический праздничный салат слоями из свежей селедки, сваренных овощей и яблока, обогащенный майонезом и украшенный перепелиными яйцами.
🍽 8 порц.⏱ 8 ч 20 мин🧂 12 ингр.
Порция ~132 г · 211 ккал · Б 8г · Ж 17г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| яйцо перепелиное | 20 | — | 32 | 3 | 2 | 0 |
| свекла | 120 | — | 52 | 2 | 0 | 11 |
| картофель | 180 | — | 268 | 4 | 13 | 36 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сельдь слабосоленая | 230 | — | 430 | 41 | 41 | 0 |
| яблоко | 60 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| майонез | 100 | — | 629 | 3 | 67 | 4 |
| зелень | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 132 | 211 | 8 | 17 | 11 |
Шаги
- [0:00-0:10] Куриные яйца варите 10 минут после закипания, перепелиные 5 минут. Дайте остыть. Перепелиные оставьте для украшения, куриные измельчите.
- [0:05-1:05] Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 часа.
- [0:10-0:25] Пока запекается свекла, картофель и морковь отварите до готовности. Дайте полностью остыть, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
- [1:05-1:15] Свеклу выложите на тарелку и дайте полностью остыть. Очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порубите. Селедку нарежьте маленькими кубиками.
- [0:15-0:20] Яблоко вымойте, очистите и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть натрите на крупной терке. При желании перемешайте с лимонным соком.
- [1:15-1:25] Подготовьте широкую плоскую тарелку. Выложите картофель и распределите равномерно. Посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза. Выложите слой сельди и лука, смажьте майонезом. Уложите слои моркови и свеклы, каждый смажьте майонезом. Сверху распределите тертое яблоко и смажьте майонезом верх и бока салата.
- [1:25-9:25] Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Перед подачей снимите пленку, украсьте перепелиными яйцами и зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.