Селедка под шубой с икрой минтая

Классический слоёный салат с селёдкой, отварными овощами и майонезом, дополненный икрой минтая. Идеален для праздничного стола и подходит для приготовления заранее.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Свёклу тщательно вымойте щёткой, обсушите и заверните в фольгу. Запеките при 190°C 1 час.
2. [1:00–1:30] Картофель и морковь вымойте и отварите до готовности (25–30 минут). Слейте воду и дайте остыть.
3. [1:30–1:45] Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите проточной водой.
4. [1:45–2:00] Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Залейте яблочным уксусом.
5. [2:00–2:15] Филе сельди мелко нарежьте, удаляя косточки. Укроп вымойте, обсушите и порубите.
6. [2:15–2:30] Свёклу, картофель и морковь очистите и натрите на средней терке в разные миски. Яйца очистите и мелко порубите.
7. [2:30–3:00] Тёртую свёклу смешайте с 1 ст. л. майонеза и выложите в форму, выстланную пищевой плёнкой. Утрамбуйте. Поперчите.
8. [3:00–3:15] Выложите слой яиц, разровняйте. Посолите и поперчите. Нанесите майонезную «сеточку».
9. [3:15–3:30] Выложите морковь. Нанесите майонезную «сеточку».
10. [3:30–3:45] Выложите нарезанную селёдку. Нанесите майонез.
11. [3:45–4:00] Выложите тёртый картофель. Слегка посолите и поперчите.
12. [4:00–4:15] Выложите лук и укроп. Распределите икру минтая.
13. [4:15–4:30] Накройте края пищевой плёнки и поставьте в холодильник на 2 часа.
14. [4:30–5:00] Разверните края плёнки. Поместите большую плоскую тарелку и осторожно переверните. Снимите плёнку и форму. Украсьте по желанию.