Селёдка под шубой

Классический слоёный салат с солёной сельдью, овощами, яйцом и майонезом. Хорошо подходит для праздничного стола и подаётся охлаждённым.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 190°С. Морковь, свёклу и картофель тщательно вымойте щёткой.
2. [0:05–0:55] Неочищенные овощи по отдельности заверните в фольгу, уложите свёртки на противень и запекайте 50 минут.
3. [0:55–1:10] Разверните фольгу и дайте овощам полностью остыть.
4. [1:10–1:25] Очистите овощи и нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Разложите по отдельным ёмкостям, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
5. [1:25–1:35] Очистите лук и очень мелко нарежьте. Поместите его в дуршлаг и обдайте кипящей водой, чтобы убрать горечь. По желанию можно залить нарезанный лук лимонным соком, оставить на 5 минут, затем выложить на бумажное полотенце и обсушить.
6. [1:35–1:45] Филе сельди нарежьте сначала длинными полосками, затем маленькими кубиками, параллельно вынимая возможные мелкие косточки.
7. [1:45–1:55] В прозрачный салатник или порционные салатники выложите слоями лук, сельдь, картофель, морковь и свёклу. При необходимости слои можно повторить.
8. [1:55–2:00] Держа мелкую тёрку над верхним слоем свёклы, натрите сваренные вкрутую яйца.
9. [2:00–4:00] Затяните верх салатника пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
10. [4:00–4:05] Украсьте салат нарезанным зелёным луком или рубленой зеленью и сразу подайте на стол.