Селёдка под лисьей шубой

Слоёный салат с картофелем, сельдью, яйцами, жареными грибами с луком и морковной «шубой». Перед подачей салат нужно охладить, чтобы он хорошо держал форму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Картофель тщательно вымойте щёткой, отварите до готовности 25–30 минут, затем слейте воду и полностью остудите. Натрите картофель на крупной тёрке.
2. [0:30–0:45] Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите под проточной водой и очистите. Морковь очистите, вымойте и натрите на тёрке для моркови по-корейски.
3. [0:45–0:55] В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте морковь на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Слегка посолите и поперчите, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4. [0:55–1:10] Лук очистите и порубите. Грибы протрите влажной салфеткой и мелко нарежьте. Обжарьте лук и грибы на оставшемся масле до румяной корочки. Посолите и поперчите, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5. [1:10–1:20] Сельдь нарежьте маленькими кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Кулинарное кольцо диаметром 20 см установите на большую плоскую тарелку и уложите на дно картофель, разровняв его.
6. [1:20–1:45] Сверху выложите сельдь, разровняйте и смажьте майонезом. Уложите слой яиц и тоже смажьте майонезом. Сверху распределите жареные с луком грибы, покройте майонезом и накройте жареной морковью.
7. [1:45–3:45] Уберите салат в холодильник на 2 часа, затем снимите кулинарное кольцо и подайте на стол.