Селедка под шубой в рулете с овощами, запеченными в духовке

Любимый салат в оригинальной подаче — запечённые овощи в многослойном рулете с филе сельди и яйцом, слои связаны майонезом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Разогрейте духовку до 190°С. Свеклу, морковь и картофель, не очищая, вымойте щёткой и заверните по отдельности в фольгу. Запекайте на противне в центре духовки в течение 50 мин. Выньте, остудите и уберите в холодильник не менее чем на 2 ч. Очистьте овощи и натрите на средней терке, положите каждый вид овощей в отдельную миску.
2. [1:00–1:10] Отварите яйца вкрутую 8 мин, остудите в холодной воде, очистьте и мелко порубите. Филе сельди и лук нарежьте мелкими кубиками и перемешайте.
3. [1:10–1:20] Расстелите на рабочей поверхности лист пищевой плёнки, середину смажьте растительным маслом. Распределите слой тёртой свёклы, формируя прямоугольник и оставляя свободными края плёнки. Разровняйте и плотно утрамбуйте свеклу лопаткой, слегка посолите.
4. [1:20–1:35] Отступая от границ свекольного прямоугольника 1 см, распределите слой тёртой моркови. Снова утрамбуйте и смажьте майонезом. Далее разложите слой картофеля, посолите и также смажьте майонезом. Разложите рубленые яйца. По центру прямоугольника параллельно длинной стороне широкой полосой разместите селёдку и лук.
5. [1:35–1:50] Аккуратно поднимая края плёнки, сверните рулет, начиная с длинной стороны. Оберните его плёнкой и фольгой и уберите в холодильник на 2–3 ч.
6. [3:20–3:25] Положите рулет на блюдо, аккуратно снимите фольгу и плёнку, нарежьте и посыпьте микрозеленью.