Сдобные булочки с какао

Ароматные двуцветные булочки из ванильного и шоколадного дрожжевого теста. Идеальны к кофе или молоку.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Возьмите 100 мл молока и слегка подогрейте его. Смешайте сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1–2 ст. л. муки. Накройте плёнкой и поставьте в тёплое место до образования шапочки дрожжей.
2. [0:15–0:40] Когда дрожжи подойдут, замесите мягкое эластичное тесто, добавив оставшееся молоко, сахар, масло и муку. Тесто может потребовать немного больше муки — зависит от её качества.
3. [0:40–1:20] Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте 2 ст. л. какао-порошка и тщательно замесите обе части.
4. [1:20–2:00] Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место для подъема. Когда тесто увеличится, раскатайте каждую часть толщиной примерно 5 мм.
5. [2:00–2:30] Уложите раскатанные части теста друг на друга. Вырежьте круги широкой чашкой или стаканом, затем выдавите серединку рюмкой и переверните булочки вверх дном.
6. [2:30–2:50] Уложите готовые булочки на противень с пекарской бумагой. Смажьте взбитым яйцом и оставьте на 20 минут для подъема. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут до золотистого цвета.
7. [2:50–3:00] По желанию посыпьте булочки сахарной пудрой перед подачей.