Порция ~872 г · 308 ккал · Б 42г · Ж 10г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1500 | — | 1785 | 321 | 47 | 0 |
| вода | 4000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| капуста квашеная | 1000 | — | 190 | 9 | 1 | 43 |
| лук репчатый | 130 | — | 52 | 1 | 0 | 12 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| томатная паста | 38 | — | 31 | 2 | 0 | 7 |
| лавровый лист | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 872 | 308 | 42 | 10 | 11 |
Шаги
- Приготовьте куриный бульон для щей. Курицу вымойте и поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте перец горошком и немного посолите. Варите на слабом огне 1,5 ч.
- Пока готовится бульон, квашеную капусту отожмите, переложите в кастрюлю и залейте холодной питьевой водой так, чтобы она полностью покрыла капусту. Оставьте на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг.
- Лук для щей очистите и мелко нарежьте. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте соломкой.
- В сковороде нагрейте масло и, помешивая, обжарьте все подготовленные овощи (5 минут). Добавьте томат-пасту, влейте немного горячего куриного бульона и тушите на слабом огне 5 минут.
- Получившийся бульон процедите в чистую кастрюлю. Отделите куриное мясо от кости. Сложите в миску, залейте небольшим количеством бульона и уберите в холодильник до использования.
- Кастрюлю с процеженным куриным бульоном поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите квашеную капусту. Снова доведите до кипения и варите 20 минут.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. В кастрюлю с бульоном и квашеной капустой переложите тушеные овощи. Добавьте лавровый лист, чеснок и куриное мясо. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Укроп вымойте, обсушите и порубите. Лавровый лист удалите из щей. Кастрюлю закройте и оставьте на горячей выключенной плите. Через 10 минут разлейте щи по тарелкам и добавьте в каждую измельченный укроп.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.