Щавелевый суп с курицей и яйцом

Сытный щавелевый суп на крепком курином бульоне с картофелем, овощной зажаркой и яйцом. После короткого настаивания на горячей плите он становится особенно ароматным и насыщенным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Подготовьте ингредиенты для супа. Окорочка и грудку вымойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
2. [1:00–60:00] Снимите пену, посолите по вкусу и варите бульон на слабом огне 1 час.
3. [60:00–67:00] Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и порубите.
4. [67:00–72:00] В сковороде нагрейте масло. Положите морковь и жарьте на среднем огне 5 минут.
5. [72:00–79:00] Добавьте лук с чесноком, перемешайте и жарьте на слабом огне около семи минут.
6. [79:00–81:00] Бульон процедите. Мякоть курицы отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками.
7. [81:00–96:00] Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками или брусочками. Доведите куриный бульон до кипения, положите картофель и варите на среднем огне 15 минут.
8. [96:00–101:00] Щавель переберите и вымойте. Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком.
9. [101:00–106:00] Положите щавель в суп вместе с кусочками курицы. Попробуйте и посолите, если потребуется. Поперчите и доведите до кипения.
10. [106:00–111:00] Постоянно помешивая кулинарной лопаткой, влейте тонкой струйкой яйца и варите на слабом огне 5 минут.
11. [111:00–121:00] Закройте кастрюлю с супом и оставьте на горячей выключенной плите примерно на 10 минут.