Порция ~85 г · 230 ккал · Б 4г · Ж 15г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 200 | — | 82 | 2 | 1 | 19 |
| фундук | 100 | — | 704 | 16 | 67 | 10 |
| мука пшеничная | 40 | — | 137 | 4 | 1 | 30 |
| сахар | 80 | — | 310 | 0 | 0 | 80 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| лимон | 80 | — | 23 | 1 | 0 | 7 |
| разрыхлитель теста | 8 | — | 4 | 0 | 0 | 2 |
| кардамон | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 15 | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| На порцию | 85 | 230 | 4 | 15 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистить морковь и натереть на мелкой терке. Смазать форму для кекса маслом, застелить дно пергаментом. Разогреть духовку до 160 °С.
- [0:10–0:20] Орехи мелко порубить. Лимон вымыть горячей водой, натереть цедру на мелкой терке, выжать сок. Отделить желтки от белков. Разотереть желтки с сахаром до консистенции крема. Добавить измельчённые орехи, тёртую морковь, цедру и сок лимона, перемешать.
- [0:20–0:25] Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой кардамона. Просеять и добавить в морковную смесь.
- [0:25–0:30] К белкам добавить щепотку соли и взбить до жёстких пиков. Аккуратно, порциями, ввести белки в морковную массу, перемешать лопаткой до однородности.
- [0:30–1:20] Переложить тесто в форму и выпекать 40–50 мин в духовке при 160 °С.
- [1:20–1:30] Дать кексу немного остыть в форме, затем аккуратно переложить на решётку. Полностью остудить.
- [1:30–1:35] Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.