Самые простые ленивые голубцы

Сытные ленивые голубцы из свинины и говядины с рисом, капустой и сметанно-томатным соусом. Блюдо готовится без заворачивания начинки в капустные листья и получается очень ароматным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Рис промойте в нескольких водах и отварите в 200 мл кипящей подсоленной воды до полуготовности, около 10 минут.
2. [0:10–0:15] Нашинкуйте капусту. Лук очистите, ополосните холодной водой и мелко нарежьте. Морковь поскоблите ножом и натрите на крупной терке.
3. [0:15–0:20] Свинину и говядину нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку в миску.
4. [0:20–0:25] В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте растительное масло. Выложите лук с морковью и, часто помешивая, жарьте 5 минут на среднем огне, чтобы овощи не подгорели.
5. [0:25–0:40] Добавьте в сковороду капусту, влейте 150 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой и тушите капусту около 15 минут.
6. [0:40–0:45] Добавьте к овощам рис и мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и закройте крышкой.
7. [0:45–1:05] В отдельной емкости смешайте сметану с томатной пастой, влейте 100 мл воды и тщательно перемешайте. Перелейте соус в сковороду, при необходимости ещё раз посолите и поперчите и тушите под крышкой 20 минут.
8. [1:05–1:10] Снимите сковороду с огня, разложите ленивые голубцы по порционным тарелкам и сразу подавайте. При желании посыпьте измельченной зеленью, например укропом и петрушкой.