Салат «Вальдорф» с клюквой и виноградом
Зимняя версия популярного салата со свежей и сушеной клюквой, виноградом, яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Заправляется смесью майонеза и сметаны с цедрой апельсина.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч подготовка + 20 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~114 г · 176 ккал · Б 1г · Ж 13г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква свежая | 250 | — | 63 | 0 | 0 | 15 |
| виноград белый | 60 | — | 41 | 0 | 0 | 11 |
| виноград чёрный | 70 | — | 46 | 0 | 0 | 11 |
| сельдерей | 150 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| яблоко сладкое красное | 170 | — | 88 | 1 | 0 | 24 |
| изюм | 20 | — | 60 | 1 | 0 | 16 |
| клюква сушёная | 20 | — | 62 | 0 | 0 | 17 |
| грецкий орех | 40 | — | 262 | 6 | 26 | 6 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| майонез домашний | 100 | — | 717 | 1 | 78 | 4 |
| цедра апельсина | 10 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 114 | 176 | 1 | 13 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Заранее разморозьте клюкву, промойте и обсушите. Нарежьте ягоды на 2–3 части. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Если ягоды крупные, разрежьте их ещё пополам.
- [0:05–0:10] У сельдерея удалите грубые волокна. Нарежьте черешки тонкими ломтиками. Удалите сердцевину у яблока, нарежьте средними кусочками.
- [0:10–0:15] Крупно порубите грецкие орехи.
- [0:15–2:15] Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте салат на 2 часа в холодильник.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.