Салат Уолдорф классический
Хрустящий салат из яблок, сельдерея и фенхеля с грецкими орехами и заправкой на основе майонеза. Подаётся сразу после приготовления и хорошо держит свежий вкус.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~260 г · 293 ккал · Б 4г · Ж 21г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 360 | 1 шт. | 187 | 1 | 1 | 50 |
| яблоко | 180 | 1 шт. | 94 | 1 | 0 | 25 |
| сельдерей | 120 | 3 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| фенхель | 125 | 1/2 головки | 39 | 2 | 0 | 9 |
| грецкие орехи | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| лайм | 100 | 1 шт. | 30 | 1 | 0 | 11 |
| майонез | 75 | 5 ст. ложек | 472 | 2 | 50 | 3 |
| лимонный сок | 30 | 1/2 шт. | 7 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 260 | 293 | 4 | 21 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:03] Подготовьте все ингредиенты для салата.
- [0:03–0:06] Очистите красные и зелёные яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте мякоть соломкой. Сразу полейте лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
- [0:06–0:09] Промойте фенхель. Зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальную часть нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
- [0:09–0:11] Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.
- [0:11–0:13] Смешайте в миске сельдерей, фенхель и яблоки.
- [0:13–0:15] Слегка поджарьте грецкие орехи в духовке при 160 °С, затем порубите их не очень мелко. Если духовки нет, подсушите орехи на сухой сковороде без масла.
- [0:15–0:15] Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат и аккуратно перемешайте.
- [0:15–0:15] Разложите салат по тарелкам, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и сразу подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.