Салат Тиффани с виноградом

Нежный праздничный салат с куриным филе, яйцами, сыром, миндалём и виноградом. Подаётся в виде полусферы и выглядит особенно нарядно.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
2. [0:10–0:20] В большой сковороде нагрейте оливковое масло, выложите курицу, посыпьте чесноком и куркумой и обжарьте, помешивая, до готовности на среднем огне со всех сторон.
3. [0:20–0:25] Снимите курицу с плиты, посолите и поперчите, переложите на тарелку, дайте остыть, затем разберите на мелкие волокна.
4. [0:25–0:35] Яйца поместите в маленькую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем охладите проточной водой, очистите от скорлупы и мелко порубите.
5. [0:35–0:45] Миндаль выложите на сухую сковороду и обжарьте на слабом огне. Переложите на тарелку и дайте полностью остыть, затем мелко порубите.
6. [0:45–0:50] Виноград вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце, затем разрежьте ягоды вдоль на половинки.
7. [0:50–0:55] Сыр натрите на мелкой тёрке.
8. [0:55–1:00] Для соуса перемешайте майонез со сметаной.
9. [1:00–1:30] Выложите салат на плоскую тарелку слоями так, чтобы получилась полусфера: куриное филе, тёртый сыр и измельчённые яйца. Каждый слой посыпайте миндалём и смазывайте соусом.
10. [1:30–2:30] Верх салата смажьте соусом из майонеза и сметаны и разровняйте силиконовой лопаткой. Украсьте половинками ягод винограда, располагая их срезами вниз. Уберите в холодильник на 1 час.