Салат «Стрелы Амура» с креветками и гранатом

Праздничный салат с креветками, крабовыми палочками, пекинской капустой, ананасом и гранатом. Получается свежим, сочным и с ярким сочетанием сладких, солоноватых и кремовых нот.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] Выложите варёно-мороженые креветки в дуршлаг и пролейте крутым кипятком. Варить их не надо. Стряхните воду и очистите креветки от панцирей и голов; хорошо, если чистый вес продукта составит 200 г.
2. [0:08–0:13] Пекинскую капусту освободите от повреждённых листьев, обмойте и обсушите полотенцем. Нашинкуйте соломкой зелёную часть кочана, начиная с верхушки, не доходя до основания, где листья становятся грубыми.
3. [0:13–0:18] Размороженные крабовые палочки разрежьте поперёк пополам и порубите соломкой. Слейте жидкость с консервированных ананасов и нарежьте их кубиками; если ананасы уже кусочками, при необходимости сделайте их мельче.
4. [0:18–0:22] Извлеките зёрна из граната: срежьте верхушку, сделайте боковые надрезы вдоль выпирающих рёбер, раскройте плод по линиям разреза и выньте зёрнышки.
5. [0:22–0:30] Соедините в большой миске пекинскую капусту, креветки, крабовые палочки, кубики ананаса и половину гранатовых зёрен. Добавьте майонез, хорошо перемешайте и при желании приправьте чёрным перцем и солью.
6. [0:30–0:30] Переложите салат в сервировочный салатник или разложите по порционным креманкам по количеству гостей, посыпьте сверху отложенными зёрнами граната и сразу подавайте.