Салат со свёклой и апельсинами

Яркий салат с запечённой свёклой, слегка обжаренными апельсинами, свежими листьями салата и нежным козьим сыром. Сочетание сладкого, кислого, сочного и хрустящего делает его интересным и сытным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:40] Тщательно вымойте свёклу, каждую оберните фольгой и запекайте в духовке, прогретой до 190 градусов, минут 40. Свёклу можно и отварить, но для более насыщенного вкуса и цвета лучше запечь.
2. [0:40–0:45] Перемешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сухую горчицу, тимьян и немного соли. Выделившийся апельсиновый сок тоже добавьте в заправку.
3. [0:45–0:50] Очистите апельсины от кожуры, разрежьте каждый на 4 части и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см.
4. [0:50–0:55] Разогрейте на сковороде оливковое масло и на сильном огне обжарьте ломтики апельсина. Переложите их на блюдо или в салатник и дайте немного остыть.
5. [0:55–1:00] Очистите запечённую свёклу, нарежьте её аналогично апельсинам: разрежьте на 4 части и каждую — ломтиками толщиной около 1 см. Добавьте свёклу в салатник к апельсинам.
6. [1:00–1:05] Листья салата тщательно вымойте и просушите бумажной салфеткой. Порвите руками на достаточно крупные куски и добавьте в салатник.
7. [1:05–1:10] Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Козий сыр раскрошите руками и посыпьте салат сверху. При желании добавьте немного чёрного молотого перца.