Салат «Снежные сугробы» с курицей и грибами

Праздничный слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и жареными шампиньонами. Сверху он оформляется половинками яиц с начинкой и щедро посыпается сыром.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Отварите куриную грудку в подсоленной воде 30 минут. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости.
2. [0:30–0:40] Остудите картофель и морковь, очистите их и натрите на крупной тёрке в две разные миски. Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут, обдайте холодной водой, полностью остудите и очистите.
3. [0:40–0:45] Остуженную куриную грудку выньте из бульона, обсушите и нарежьте мелкими кубиками или разберите вилкой на тонкие волокна.
4. [0:45–1:00] Очистите шампиньоны и мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до выпаривания жидкости. В конце посолите и поперчите, затем дайте остыть.
5. [1:00–1:10] Возьмите плоское блюдо и выкладывайте ингредиенты слоями, промазывая каждый слой сеточкой из майонеза: 1-й слой — картофель, 2-й — морковь, 3-й — курица, 4-й — жареные шампиньоны. Обильно смажьте верхний слой майонезом.
6. [1:10–1:20] Подготовьте украшение: яйца разрежьте на половинки и аккуратно выньте желтки. Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на мелкой тёрке.
7. [1:20–1:30] Разомните варёные желтки вилкой, перемешайте с чесноком и майонезом до состояния пасты, слегка посолите. Наполните этой пастой половинки яиц.
8. [1:30–3:30] Выложите половинки яиц начинкой вниз на верхний слой салата. Смажьте их сверху майонезом с помощью кисточки, чтобы сыр лучше держался, и обильно посыпьте тёртым сыром. Уберите салат в холодильник на 2 часа для пропитки.