Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом
Жареный фенхель – это очень вкусно!
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~309 г · 445 ккал · Б 8г · Ж 35г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фенхель | 50 | 1 шт. | 16 | 1 | 0 | 4 |
| грейпфрут | 50 | 1 шт. | 18 | 0 | 0 | 3 |
| салат листовой | 50 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| зубчик чеснока | 4 | 1 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| помидоры черри | 720 | 6 шт. | 108 | 6 | 1 | 20 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| масло оливковое для жарки | 50 | 3 ст. ложки | 442 | 0 | 50 | 0 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| уксус яблочный | 50 | 1 ст. ложка | 11 | 0 | 0 | 1 |
| орехи кедровые | 50 | 2 ст. ложки | 337 | 7 | 34 | 7 |
| перец чёрный молотый | 150 | — | 377 | 16 | 5 | 58 |
| На порцию | 309 | 445 | 8 | 35 | 25 |
Шаги
- 1 Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.
- 2 Салатный микс вымыть, хорошо обсушить, выложить в салатник.
- 3 Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.
- 4 Для заправки соединить оливковое масло, уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё хорошо перемешать до растворения сахара и соли.
- 5 Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.
- 6 Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя. Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).
- 7 Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.
- 8 На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри. Поперчить свежемолотым чёрным перцем. Сбрызнуть заправкой. Сверху выложить жаренный фенхель и украсить кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.