Салат с зелёным крыжовником и беконом

Лёгкий летний салат из зелёного крыжовника, яблока и редиса с хрустящим беконом и горчично-медовой заправкой. Кислота ягод хорошо сочетается с солью бекона и кисло-сладким вкусом.

Зелень и овощи· 700 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Обработайте крыжовник, удалив «хвостики» и сухой «носик». Яблоко разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину (кожуру не очищайте), нарежьте толстой соломкой и сразу же смешайте с крыжовником, чтобы оно не потемнело. Редис нарежьте тонкими кружками.

Бекон· 200 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Выложите ломтики бекона на сковороду с антипригарным покрытием, влейте 4 ст. л. воды и поставьте на средний огонь. Жарьте до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, примерно по 3 минуты на одной стороне. Выложите бекон на бумажные полотенца и дайте остыть. В сковороду влейте ещё 3–4 ст. л. воды, доведите до кипения, отскребая прижарки со дна.

Заправка· 113 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Получившуюся жидкость со дна сковороды слейте в мисочку. Добавьте все ингредиенты заправки: горчицу, лимонный сок, мёд, соль, смесь перцев и растительное масло. Хорошо перемешайте. Смешайте крыжовник с яблоком и редисом, полейте заправкой.
2. [0:15–0:20] Разложите зелёные салатные листья по тарелкам. Сверху выложите крыжовник, яблоко и редис. Посыпьте беконом, раскрошив его в пальцах или порвав на небольшие кусочки.