Салат с языком, сыром и каперсами
Праздничный салат с говяжьим языком, свежими овощами и острыми каперсами. Хорош как самостоятельное блюдо с хлебом или началом застолья.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 11 ингр.
Порция ~503 г · 1053 ккал · Б 64г · Ж 84г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий язык вареный | 1200 | 1 | 3374 | 229 | 265 | 0 |
| огурец свежий | 300 | 3 | 45 | 2 | 0 | 11 |
| лук красный | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| сыр голландский | 200 | — | 240 | 16 | 18 | 0 |
| петрушка свежая | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| желток вареный | 30 | 2 | 97 | 5 | 8 | 1 |
| каперсы | 45 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 503 | 1053 | 64 | 84 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Язык очистите от кожи, срежьте подъязычное мясо. Мякоть языка нарежьте кубиками со стороной 2 см.
- [0:05–0:15] Огурцы и красный лук нарежьте тонко, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Сыр нарежьте кубиками или тонкими полосками.
- [0:15–0:18] Петрушку мелко измельчите. Смешайте петрушку, оставшийся лимонный сок, оливковое масло, протёртые вареные желтки, соль и перец до однородности.
- [0:18–0:20] Смешайте язык, огурцы, лук и сыр, добавьте каперсы и заправку. Дайте салату немного настояться в холодильнике перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.