Салат с виноградом, креветками и зеленым айоли

Легкий салат со спагетти, сладким виноградом и обжаренными креветками, заправленный пикантным зеленым айоли с петрушкой и чесноком.

Зеленый айоли· 285 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очень мелко порубите листья петрушки с чесноком.
2. [0:10–0:15] Взбейте в блендере желтки с соком лайма, горчицей, солью и перцем.
3. [0:15–0:20] Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте в блендер легкое оливковое масло.
4. [0:20–0:25] Когда смесь станет гладкой, всыпьте петрушку с чесноком и продолжайте взбивать до однородности.
5. [0:25–0:27] Выложите в стеклянную мисочку, закройте пленкой и поставьте в холодильник.

Салат с виноградом и креветками· 922 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:27–0:32] Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, встряхните так, чтобы масло распределилось равномерно, и остудите.
2. [0:32–0:35] Креветки очистите.
3. [0:35–0:37] Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, быстро обжарьте в нем креветки по 30 секунд с каждой стороны. Снимите с огня и остудите.
4. [0:37–0:40] Виноградины разрежьте пополам.
5. [0:40–0:42] Разложите по тарелкам спагетти, на них положите креветки и виноград, выложите сверху зеленый айоли и подавайте.