Салат с утиной грудкой, клубникой и брусникой
Изысканный салат с нежным мясом утки, сладкой клубникой и кислой брусникой, украшенный кедровыми орехами.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~572 г · 999 ккал · Б 48г · Ж 74г · У 41г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| утиная грудка | 200 | 1 шт. | 344 | 38 | 18 | 4 |
| клубника замороженная | 150 | 15 | 75 | 2 | 0 | 20 |
| брусника | 40 | — | 18 | 0 | 0 | 3 |
| кедровые орехи | 40 | — | 269 | 6 | 27 | 5 |
| шпинат свежий | 100 | — | 23 | 3 | 0 | 4 |
| мёд | 5 | 1 ч. ложка | 15 | 0 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| бальзамический уксус | 5 | 1 ч. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 572 | 999 | 48 | 74 | 41 |
Шаги
- [0:00–0:20] Утиную грудку завернуть в фольгу кожей вверх. Запечь в духовке при 220°С в течение 20 минут, либо готовить в аэрогриле на максимальной мощности 20 минут. Вынуть из духовки, дать остыть в течение 20 минут, затем развернуть, снять кожу и нарезать на тонкие кусочки.
- [0:20–0:28] Клубнику и бруснику заранее разморозить. Шпинат нарезать крупно (можно использовать молодой беби-шпинат в готовом виде). Клубнику немного помять, бруснику тоже примять слегка. В салатнице соединить шпинат, клубнику, бруснику и кедровые орехи, перемешать хорошо.
- [0:28–0:30] Добавить нарезанную утиную грудку в салат. Для заправки смешать мёд, оливковое масло и бальзамический уксус, посолить и поперчить. Полить салат заправкой, перемешать, посыпать оставшимися кедровыми орехами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.