Салат с тефтельками из баранины
Салат с ароматными тефтельками из баранины и курдюка, приправленными специями. Подаётся с булгуром и свежими овощами, заправленными зелёным маслом из травЧеснока.
🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~485 г · 1297 ккал · Б 41г · Ж 106г · У 47г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина | 400 | — | 836 | 65 | 61 | 0 |
| курдюк | 50 | — | 450 | 0 | 50 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| эстрагон | 5 | 1 веточка | 15 | 1 | 0 | 3 |
| базилик | 5 | 1 веточка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| булгур отварной | 100 | — | 342 | 12 | 1 | 76 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 1 | 0 | 4 |
| помидор | 120 | 1 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| редис | 75 | 5 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 485 | 1297 | 41 | 106 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте баранину и курдюк крупными кусками. Пропустите мясо вместе с чесноком через мясорубку. Посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки.
- [0:10–0:15] Поставьте тефтельки в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут.
- [0:05–0:10] (параллельно с жаркой тефтелек) Отварите булгур в кипящей подсоленной воде.
- [0:15–0:20] Крупно нарежьте огурец, помидор и редис. Смешайте овощи с отварным булгуром.
- [0:15–0:20] Пробейте петрушку, эстрагон и базилик блендером вместе с растительным маслом до получения зелёного масла.
- [0:20–0:25] Выложите салат из овощей и булгура на блюдо. Разместите готовые тефтельки вокруг салата и сбрызните всё зелёным маслом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.