Салат с шампиньонами и грецкими орехами
Лёгкий салат с маринованными шампиньонами, грецкими орехами и зелёным салатом. Заправка на основе двух масел и винного уксуса делает вкус ярким и свежим.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 9 ингр.
Порция ~168 г · 472 ккал · Б 9г · Ж 47г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салат фризе | 150 | — | 20 | 2 | 0 | 3 |
| шампиньоны | 200 | — | 52 | 6 | 1 | 7 |
| грецкий орех | 120 | — | 785 | 18 | 78 | 17 |
| лук-шалот | 25 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| эстрагон | 6 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 72 | — | 637 | 0 | 72 | 0 |
| масло грецкого ореха | 54 | — | 353 | 8 | 35 | 7 |
| винный уксус | 40 | — | 8 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 168 | 472 | 9 | 47 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грецкие орехи до светло-коричневого цвета, 3–5 мин. Остудите и крупно порубите.
- [0:05–0:10] Очистите и порубите лук-шалот, мелко нарежьте листья эстрагона. В миске смешайте лук-шалот, уксус, соль и эстрагон. Влейте оливковое масло и масло грецкого ореха и взбейте до получения эмульсии.
- [0:10–0:12] Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Отлейте половину заправки в миску, положите в неё грибы, перемешайте и оставьте на 10 мин.
- [0:12–0:15] Салат фризе нарвите на длинные кусочки. Полейте салат частью заправки и перемешайте. Выложите фризе на прямоугольное или овальное блюдо. На салатные листья выложите шампиньоны. Добавьте грецкие орехи в оставшуюся заправку, перемешайте и выложите на грибы. Подавайте сразу же к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.