Салат с сельдереем, апельсином и китайской капустой
Необычный и свежий салат с хрустящей китайской капустой, сельдереем, сладким апельсином и пикантной заправкой с белым вином и чесноком. Готовится просто и быстро.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 10 ингр.
Порция ~323 г · 190 ккал · Б 4г · Ж 8г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсин | 350 | 2 | 165 | 3 | 0 | 41 |
| капуста китайская | 300 | — | 81 | 6 | 0 | 18 |
| сельдерей | 150 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| морковь | 200 | — | 82 | 2 | 1 | 19 |
| лук репчатый | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло растительное рафинированное | 32 | — | 288 | 0 | 32 | 0 |
| вино белое сухое | 50 | — | 33 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 323 | 190 | 4 | 8 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте апельсины и обсушите. Снимите тонкий слой цедры с одного апельсина мелкой теркой. С другого апельсина снимите цедру острым ножом или овощечисткой. Разделите оба апельсина на дольки.
- [0:05–0:08] Аккуратно, над тарелкой, снимите с каждой дольки тонкую пленочку. Мякоть разделите на небольшие кусочки. Оставьте скопившийся сок.
- [0:08–0:10] Нарежьте китайскую капусту соломкой. Нарежьте сельдерей соломкой, используя овощечистку и двигаясь вдоль стеблей. Если соломка получилась длинной, разрежьте пополам или на три части. Очистьте морковь и нарежьте недлинной соломкой.
- [0:10–0:13] Лук и чеснок порубите и подрумяньте на растительном масле 3 минуты. Добавьте тёртую цедру, апельсиновый сок из тарелки и вино. Тушите на маленьком огне 5 минут.
- [0:13–0:25] Из листочков сельдерея и нарезанной соломкой цедры сформируйте маленькие букетики. Обвяжите их полосками цедры. Морковь, сельдерей и апельсины выложите на большую тарелку. Посолите и поперчите. Полейте заправкой из жареного лука с чесноком. Украсьте букетиками из листочков сельдерея и цедры.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.