Салат с руколой, орехами и морковью
Пряный и витаминный салат с островатой руколой, свежей морковью, маслянистыми грецкими орехами, сладкими финиками и зеленью. Заправка с финиками, корицей и кайенским перцем создает необычное вкусовое сочетание при минимальной калорийности.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 12 ингр.
Порция ~115 г · 253 ккал · Б 3г · Ж 21г · У 16г
Салат с руколой, орехами и морковью· 367 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| руккола | 120 | — | 30 | 3 | 1 | 4 |
| морковь | 150 | 1 | 62 | 1 | 0 | 14 |
| финики | 45 | — | 123 | 1 | 0 | 34 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 92 | 136 | 3 | 9 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:10] Удалите косточки из фиников, 2 финика нарежьте мелко, остальные нарежьте тонкими полосками. Морковь нарежьте тонкими кружками. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, переложите на доску и крупно порубите.
Заправка· 93 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| уксус белый винный | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 18 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец кайенский молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 23 | 117 | 0 | 13 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:10] Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло с винным уксусом и лимонным соком, добавьте мелко нарезанные финики, приправьте корицей, кайенским и черным перцем, посолите и пробейте погружным блендером до однородности.
- [0:10–0:25] Полейте морковь половиной заправки и оставьте на 15 мин. Добавьте руколу, финики, орехи и петрушку, полейте заправкой и аккуратно перемешайте салат.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.