Салат с руколой и вялеными помидорами
Лёгкий зелёный салат с руколой, вялеными помидорами, моцареллой и кедровыми орешками. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~135 г · 365 ккал · Б 18г · Ж 30г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рукола | 100 | — | 25 | 3 | 1 | 4 |
| помидоры вяленые | 100 | — | 258 | 14 | 3 | 44 |
| сыр моцарелла | 200 | — | 480 | 36 | 48 | 0 |
| сыр твёрдый | 50 | — | 182 | 13 | 13 | 0 |
| кедровые орехи | 30 | — | 202 | 4 | 21 | 4 |
| базилик | 15 | 2 веточки | 3 | 1 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| уксус бальзамический | 7 | 1 ст. ложка | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 135 | 365 | 18 | 30 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты салата. Вяленые помидоры выложите из банки на сито, установленное на маленькую мисочку. Дайте стечь в неё маслу. Нарежьте помидоры полосками.
- [0:05–0:10] Достаньте моцареллу из рассола. Если шарик крупный, нарежьте его небольшими кубиками. Маленькие можно оставить целыми или разрезать на половинки. Твёрдый сыр натрите на мелкой терке.
- [0:10–0:15] Рукола после мытья осторожно обсушите бумажными полотенцами. Порвите и сложите в большую миску. Оборвите листочки базилика со стеблей. Крупные нарежьте. Добавьте к руколе вместе с помидорами и моцареллой.
- [0:15–0:18] Подрумяньте кедровые орешки на сухой сковороде 2–3 минуты. Для заправки смешайте масло от помидоров из маленькой мисочки с оливковым маслом и с уксусом. Слегка посолите и поперчите.
- [0:18–0:20] Полейте получившимся соусом рукол с базиликом, помидорами и моцареллой. Перемешайте. Переложите в салатник. Посыпьте кедровыми орешками и тёртым твёрдым сыром.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.