Салат с рукколой и клубникой с заправкой из шампанского
Лёгкий и романтичный салат с острой рукколой и сладкой клубникой. Уникальная заправка из шампанского, белого винного уксуса и оливкового масла придаёт блюду игристость и изящность.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~474 г · 818 ккал · Б 17г · Ж 64г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рукола | 50 | 1 пачка | 13 | 1 | 0 | 2 |
| клубника | 120 | — | 38 | 1 | 0 | 9 |
| огурец | 100 | 1 шт. | 15 | 1 | 0 | 4 |
| кешью | 75 | — | 415 | 14 | 33 | 20 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| уксус из белого винограда | 30 | 2 ст. ложки | 4 | 0 | 0 | 2 |
| шампанское сухое | 60 | 1/4 стакана | 50 | 0 | 0 | 2 |
| мёд цветочный | 5 | по вкусу | 16 | 0 | 0 | 4 |
| перец розовый | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | по вкусу | — | — | — | — |
| Итого | 474 | 818 | 17 | 64 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:10] Рукколу, клубнику и огурец вымойте, обсушите. У клубники удалите плодоножку и нарежьте тонкими ломтиками. Огурец нарежьте кружочками. Орехи кешью слегка поджарьте на сухой сковороде.
- [0:10–0:20] На тарелку выложите рукколу как основу. В произвольном порядке на подушку из рукколы расположите нарезанную клубнику и огурец. Посыпьте обжаренными орешками.
- [0:20–0:30] Для заправки в отдельной чашке смешайте оливковое масло, белый виноградный уксус и шампанское. Посолите. По желанию добавьте цветочный мёд. Перемешайте. Полейте получившейся заправкой салат. Перед подачей приправьте свежемолотым розовым перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.