Салат с рисом и креветками
Легкий и питательный рисовый салат с креветками, овощами, арахисом и изюмом. Быстрый в приготовлении и универсальный гарнир.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 17 ингр.
Порция ~706 г · 1680 ккал · Б 48г · Ж 37г · У 304г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки крупные очищенные | 500 | — | 250 | 60 | 0 | 0 |
| рис вареный | 1300 | — | 4706 | 98 | 34 | 1027 |
| зелёный горошек свежезамороженный | 240 | — | 173 | 15 | 1 | 39 |
| луковица красная | 120 | — | 38 | 1 | 0 | 9 |
| редиска | 125 | 5 | 20 | 1 | 0 | 4 |
| зелёный лук | 20 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| арахис жареный | 130 | — | 234 | 10 | 20 | 5 |
| изюм светлый | 130 | — | 389 | 4 | 1 | 103 |
| зира молотая | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 120 | — | 26 | 0 | 0 | 8 |
| мёд | 15 | — | 46 | 0 | 0 | 12 |
| имбирь молотый | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 706 | 1680 | 48 | 37 | 304 |
Шаги
- [0:00–0:05] Отварите зелёный горошек в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
- [0:05–0:15] Очистите имбирь и положите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, мед, по 0,5 ч. л. соли и перца, хорошо взбейте.
- [0:15–0:25] Очистите красную луковицу и нарежьте тонкими полукольцами. Редис разрежьте на 6–8 частей. Тонко нарежьте зелёный лук. Положите лук, редис и зелёный лук в миску и залейте 2/3 заправки, оставьте мариноваться на 10 мин.
- [0:25–0:30] Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте креветки, посыпьте зирой, солью и перцем и жарьте 5–6 мин до готовности.
- [0:30–0:35] Смешайте рис, горошек и маринованные овощи. Нарежьте листья петрушки и добавьте в салат. Положите арахис и изюм, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите на салат креветки, полейте оставшейся заправкой и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.