Салат с пекинской капустой, кукурузой, яйцом и помидорами

Лёгкий свежий салат с хрустящей пекинской капустой, сладкой кукурузой, яйцом и сочными помидорами. Заправляется майонезом и перед подачей дополняется зеленью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Яйца аккуратно опустите в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне 8-10 минут. Затем сразу переложите их в ледяную воду на 3-5 минут.
2. [0:10–0:15] Очищенные яйца нарежьте кубиками около 1 см. Пекинскую капусту промойте, обсушите и тонко нашинкуйте, удалив грубые части.
3. [0:15–0:20] Помидоры вымойте и обсушите, затем нарежьте кубиками 1-1,5 см, удаляя плотную плодоножку.
4. [0:20–0:22] Кукурузу выложите в мелкое сито или дуршлаг и дайте стечь жидкости. Затем промокните салфеткой, убирая лишнюю влагу.
5. [0:22–0:24] В широкую миску или большой салатник сложите пекинскую капусту, помидоры, яйца и кукурузу. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить ингредиенты.
6. [0:24–0:25] Добавьте майонез, соль, свежемолотый перец и немного лимонного сока по вкусу. Перемешайте двумя ложками снизу вверх, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Если салат кажется суховатым, добавьте ещё немного майонеза.
7. [0:25–0:35] Дайте салату 10 минут настояться в холодильнике. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.