Салат с печеной свеклой и мочеными яблоками
Сложный салат с печеной свёклой, запеченной тыквой, свежими мочеными яблоками и зеленью. Подаётся с клюквенно-сахарным соусом, кедровыми орехами и бальзамико.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 16 ингр.
Порция ~373 г · 362 ккал · Б 5г · Ж 23г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоки мочёные | 360 | 2 | 169 | 1 | 1 | 35 |
| свёкла | 400 | 2 | 172 | 6 | 0 | 35 |
| тыква | 200 | — | 52 | 2 | 0 | 13 |
| редис | 160 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| салат лолло-бьонда | 30 | — | 55 | 4 | 4 | 1 |
| салат айсберг | 30 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| кедровые орехи | 40 | — | 269 | 6 | 27 | 5 |
| бальзамик | 30 | — | 48 | 0 | 0 | 11 |
| оливковое масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| клюква свежая | 120 | — | 30 | 0 | 0 | 7 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| лимонный сок | 12 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соус вустерский | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соевый соус | 20 | — | 11 | 2 | 0 | 1 |
| кайенский перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 373 | 362 | 5 | 23 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:10] Свёклу вымыть щёткой, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть по отдельности в фольгу.
- [0:10–0:50] Запекать свёклу в духовке при 200°C 40 минут. Остудить, очистить, нарезать небольшими дольками.
- [0:20–0:40] Тыкву очистить, нарезать средними кусочками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Запекать в духовке до мягкости 15–20 минут одновременно со свёклой.
- [0:00–0:05] Подготовить соус: взбить в блендере клюкву, сахар, лимонный сок, вустерский соус, соевый соус, кайенский перец и оливковое масло до однородности. Довести до кипения в толстостенном сотейнике.
- [0:40–0:45] Листья салата нарвать кусочками. Яблоки нарезать дольками, удаляя сердцевину. Редис нарезать тонко.
- [0:45–0:50] Свёклу и тыкву заправить клюквенным соусом. Выложить салат на тарелку с листьями, яблоками и редисом. Посыпать кедровыми орехами, сбрызнуть бальзамико и оливковым маслом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.