Салат с маслинами и маринованной брынзой

Вариация греческого салата со свежей салатной смесью из шпината и руколы, маринованной брынзой и маслинами. Лёгкий, освежающий салат с характерной кислинкой маринада.

Маринад· 166 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Измельчите чеснок и чили. В кастрюльку влейте уксус и 2 ст. л. воды, добавьте сахар, сушеные травы, чеснок и чили, соль. Доведите до кипения.
2. [0:05–0:10] Снимите с огня и остудите маринад.

Салат с брынзой· 982 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–1:00] Нарежьте брынзу кубиками со стороной 2 см. Смешайте уксусную смесь с оливковым маслом и залейте получившейся смесью брынзу. Маринуйте минимум 1 ч при комнатной температуре или 4–24 ч в холодильнике.
2. [1:00–1:10] Слегка раздавите маслины, чтобы они треснули, удалите косточки. Разрежьте помидоры черри пополам.
3. [1:10–1:15] Разложите по тарелкам салатную смесь и половинки черри, слегка сбрызните маринадом из-под брынзы. На зелень выложите маслины и кубики брынзы, еще сбрызните маринадом, поперчите и полейте оливковым маслом.