Салат с курицей и йогуртовой заправкой
Легкий освежающий салат с курицей, хрустящим сельдереем, сладкими яблоками и питательной йогуртовой заправкой со сладкой горчицей. Посыпка из семечек добавляет текстуру и насыщенность.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~427 г · 581 ккал · Б 49г · Ж 35г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 600 | 2 шт. | 678 | 142 | 11 | 0 |
| яблоко зеленое | 300 | 2 шт. | 141 | 1 | 1 | 29 |
| сельдерей | 250 | 5 шт. | 35 | 2 | 0 | 8 |
| яйцо перепелиное | 240 | 20 шт. | 379 | 31 | 27 | 1 |
| йогурт натуральный 2.7% | 125 | — | 70 | 4 | 3 | 6 |
| горчица сладкая | 15 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| масло топленое | 16 | 1 ст. ложка | 143 | 0 | 16 | 0 |
| лимонный сок | 24 | 2 ст. ложки | 5 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 4 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| семечки смесь | 80 | 4 ст. ложки | 416 | 15 | 28 | 30 |
| На порцию | 427 | 581 | 49 | 35 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:10] Перепелиные яйца опустите в кипящую воду и варите 5 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной. Остудите, очистите — для удобства слегка надавите на яйцо и покатайте по столу, чтобы скорлупа треснула. Каждое яйцо разрежьте вдоль пополам.
- [0:10–0:35] Филе курицы посолите, поперчите, смажьте топленым маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 140°С, около 20 минут. Остудите и нарежьте ломтиками удобного размера или кубиками.
- [0:35–0:40] Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. У сельдерея удалите жесткие волокна с выпуклой стороны. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками поперек стебля.
- [0:40–0:45] В небольшой миске смешайте йогурт, сладкую горчицу, оливковое масло, соль и черный перец до однородности.
- [0:45–0:50] В большой миске аккуратно перемешайте курицу, яблоки, сельдерей и половинки перепелиных яиц. Полейте заправкой, еще раз осторожно перемешайте.
- [0:50–1:00] Разложите по тарелкам, посыпьте сверху смесью семечек и орехов. Подавайте с подсушенными кусочками лаваша или тортильями с пюре из авокадо.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.