Салат с курицей, черносливом и грейпфрутом

Легкий и оригинальный салат, сочетающий нежное куриное мясо с сладостью чернослива и свежей кислинкой грейпфрута. Кедровые орешки придают салату приятный хрустящий акцент.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Куриное филе отварите до готовности в кипящей подсоленной воде либо посолите, поперчите, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180°C в течение 40 минут.
2. [0:10–0:15] Дайте курице полностью остыть, затем разберите филе на волокна и нарежьте их помельче. Сложите в миску и охладите.
3. [0:15–0:30] Чернослив тщательно вымойте, залейте горячей кипяченой водой и оставьте на 15 минут. Откиньте на дуршлаг и нарежьте полосками.
4. [0:30–0:35] Грейпфрут вымойте, обсушите, очистите от кожуры и разделите на дольки. Удалите белые пленки и разделите мякоть на небольшие кусочки.
5. [0:35–0:40] Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде без жира, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Дайте полностью остыть.
6. [0:40–0:45] Перемешайте куриное филе с черносливом и грейпфрутом, полейте майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте, выложите в салатник и посыпьте кедровыми орешками.