Салат с кукурузой и огурцом

Свежий салат из кукурузы, огурцов и красного лука с йогуртовой заправкой и кинзой. Лёгкий и яркий вкус.

Салат· 795 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–10:00] Огурцы вымойте и оботрите салфетками. Удалите тёмные кончики со стороны плодоножки. Нарежьте огурцы небольшими кубиками (примерно 7 мм со стороной) так, чтобы они не сильно отличались по размеру от кукурузных зёрен.
2. [10:00–15:00] Красный лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Половинку стручка острого перца очистите от семян и мелко нарежьте. Кинзу хорошо промойте в тазике, ополосните под струёй воды, обсушите салфетками и мелко нарежьте.
3. [15:00–20:00] Откиньте консервированную кукурузу из баночки на сито, чтобы стек весь сок. Выложите кукурузу в салатник, добавьте нарезанные огурцы, красный лук, острый перец и половину нарезанной кинзы.

Заправка· 119 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–5:00] Соедините в миске лёгкий майонез с греческим йогуртом.
2. [5:00–10:00] Раздробите в ступке семена кумина, пропустите через пресс зубчики чеснока. Добавьте в заправку вместе со свежемолотым чёрным перцем и солью.
3. [10:00–15:00] Покатайте лайм по столу, прижимая его к поверхности ладонью со средней силой. Разрежьте лайм пополам и выжмите из половинки сок в емкость с салатной заправкой. Попробуйте соус и добавьте по вкусу ещё сока лайма или специй.
4. [15:00–20:00] Заправьте салат из кукурузы и огурцов майонезно-йогуртовым соусом и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху оставшейся кинзой. Украсьте ломтиками лайма или свежего огурца.