Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Изысканный салат с креветками, авокадо и грейпфрутом с гармоничным сочетанием сладкого, солёного, кислого и пикантного вкусов. В нём сочные креветки, нежный авокадо, свежий салатный микс и яркая заправка на основе грейпфрутового сока.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~350 г · 433 ккал · Б 23г · Ж 30г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 400 | — | 340 | 80 | 4 | 0 |
| грейпфрут | 500 | 1 шт. | 160 | 3 | 1 | 40 |
| авокадо | 200 | 200 шт. | 320 | 4 | 29 | 4 |
| салатный микс | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| лук-шалот | 50 | 1 шт. | 36 | 1 | 0 | 8 |
| эстрагон | 8 | 4 веточки | 24 | 2 | 1 | 4 |
| оливковое масло | 85 | 5 ст. ложек | 751 | 0 | 85 | 0 |
| лимонный сок | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 0 | 0 | 2 |
| коричневый сахар | 20 | 2 ч. ложки | 76 | 0 | 0 | 20 |
| соль | 4 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 350 | 433 | 23 | 30 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте креветки: если они замороженные, дайте им оттаять в холодильнике. Затем очистите их, хвостики оставьте. Надрежьте каждую тонким острым ножом вдоль спинки и удалите тёмную вену.
- [0:05–0:10] Поставьте на небольшой огонь сковороду, влейте 2 ст. ложки масла и нагрейте его. Выложите креветки и жарьте 3–4 минуты. Переложите на тарелку, затем приправьте солью и свежемолотым перцем.
- [0:10–0:15] Очистите грейпфрут от кожуры, разделите на дольки и снимите с каждой тонкие плёнки, чтобы осталась только нежная сочная мякоть. Сок, который выделится, соберите отдельно.
- [0:15–0:20] Тонко нарежьте лук-шалот, порубите листочки эстрагона, мякоть авокадо нарежьте небольшими ломтиками. Переложите всё в миску и полейте лимонным соком. Осторожно перемешайте.
- [0:20–0:30] Смешайте в миске примерно 3 ст. ложки грейпфрутового сока и оставшееся масло. Приправьте сахаром, солью и перцем. Соедините с эстрагоном, луком-шалотом и салатными листьями, распределите по тарелкам. Сверху выложите ломтики авокадо, кусочки грейпфрута и креветки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.