Салат с красной чечевицей
Тёплый салат с красной чечевицей, копчёной грудинкой и брюссельской капустой. Питательное и полезное блюдо с бальзамической заправкой.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~240 г · 416 ккал · Б 26г · Ж 28г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грудинка сырокопчёная | 100 | — | 605 | 9 | 63 | 0 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| лист лавровый | 2 | 1 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| брюссельская капуста свежемороженая | 400 | — | 220 | 10 | 11 | 28 |
| чечевица красная | 200 | — | 230 | 18 | 1 | 40 |
| зелёный лук | 30 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| грудка куриная филе | 400 | 2 шт. | 780 | 118 | 31 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| бальзамический уксус | 30 | 2 ст. ложки | 26 | 0 | 0 | 5 |
| масло растительное | 60 | 4 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 240 | 416 | 26 | 28 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мясо грудок и грудинку положить в кастрюлю с 2 л кипящей воды. Дать закипеть, добавить очищенные морковь и лук, положить лавровый лист и варить 10 мин.
- [0:10–0:15] Шумовкой выложить на блюдо куриные грудки и овощи, грудинку оставить в кастрюле.
- [0:15–0:25] Положить в кастрюлю с бульоном брюссельскую капусту. Довести до кипения и шумовкой переложить капусту на блюдо.
- [0:25–0:45] Всыпать в эту же кастрюлю чечевицу. Отварить до готовности, отбросить на дуршлаг, грудинку удалить, а чечевице дать немного остыть. Куриные грудки нарезать кубиками. Каждый кочанчик капусты разрезать пополам. Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить.
- [0:45–1:00] Приготовить заправку. Чеснок раздавить, растереть со щепоткой соли. Добавить уксус и масло. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Смешать в миске чечевицу, курицу и капусту. Полить подготовленной заправкой, присыпать зелёным луком.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.