Салат с крабовым мясом и креветками

Нарядный салат с крабовым мясом, креветками и свежими овощами, связанные пикантной смесью из сыра фета, укропа и оливкового масла. Сервируется в виде презентабельного композитного блюда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовить все ингредиенты для салата: промыть овощи, обсушить их бумажными полотенцами. Нарезать огурец кубиками примерно 0,5 см, болгарский перец нарезать соломкой, укроп и зеленый лук мелко нашинковать.
2. [0:10–0:15] В блендер сложить нарезанный сыр фета, огурец, укроп, зеленый лук и болгарский перец, добавить оливковое масло. Взбить на средней скорости, но не до пюре — содержимое должно остаться мелкими кусочками, создавая текстурированную заправку (примерно 1–2 минуты взбивания).
3. [0:15–0:20] Форму для салата (круглую форму или кольцо) сбрызнуть оливковым маслом. Уложить вареные креветки по кругу вдоль стенки формы, выложить в центр вареный рис, затем аккуратно заполнить оставившееся место салатной смесью из блендера, слегка уплотняя.
4. [0:20–0:25] Положить форму со слоеным салатом в морозильную камеру на 10–15 минут, чтобы он немного стабилизировался и легче демонтировался.
5. [0:30–0:35] Осторожно извлечь форму, перевернуть салат на сервировочную тарелку. Украсить сверху оставшимися овощами (листьями укропа, ломтиками огурца, полосками перца) и дополнительными креветками по желанию.