Салат с копчёной грудкой, манго и руколой

Модный ресторанный салат с копчёной куриной грудкой, спелым манго, руколой и авокадо. Дополняется хрустящими кедровыми орешками, острым красным перцем и медово-горчичной заправкой.

🍽 5 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 10 ингр.

Салат

Порция ~163 г · 256 ккал · Б 17г · Ж 15г · У 15г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
копчёная куриная грудка	300	1 шт.	339	71	6	0
манго	200	1 шт.	200	2	2	40
рукола	80	—	20	2	1	3
авокадо	100	1 шт.	160	2	15	2
острый красный перец	30	1 шт.	12	1	0	3
кедровые орехи	40	2 ст. ложки	269	6	27	5
оливковое масло	20	1 ст. ложка	177	0	20	0
горчица зернистая	20	1 ст. ложка	42	2	2	4
мёд	20	1 ст. ложка	61	0	0	17
соль	5	по вкусу	0	0	0	0
На порцию	163		256	17	15	15

Шаги

[0:00–0:02] Копчёную куриную грудку освободить от кожи и всех костей, мясо нарезать тонкими ломтиками.
[0:02–0:05] Руколу хорошо промыть холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
[0:05–0:08] Манго разрезать на 2 части, удалить косточку и очистить кожу. Мякоть нарезать ломтиками толщиной примерно 5–6 мм.
[0:08–0:10] Аналогичным образом нарезать авокадо.
[0:10–0:12] Для заправки взбить вместе оливковое масло, зерновую горчицу и мёд. Немного посолить. Если мёд очень густой, можно поставить его в микроволновку на несколько секунд — он станет более жидким.
[0:12–0:15] В большой салатник сложить руколу, ломтики копчёной грудки, манго и авокадо. Мелко нарезать острый красный перец и добавить к остальным ингредиентам.
[0:15–0:18] Добавить в салат заправку и хорошо перемешать.
[0:18–0:20] Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде, дать им остыть, присыпать салат и сразу подать к столу.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.