Салат с копчёной грудкой, манго и руколой

Модный ресторанный салат с копчёной куриной грудкой, спелым манго, руколой и авокадо. Дополняется хрустящими кедровыми орешками, острым красным перцем и медово-горчичной заправкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Копчёную куриную грудку освободить от кожи и всех костей, мясо нарезать тонкими ломтиками.
2. [0:02–0:05] Руколу хорошо промыть холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
3. [0:05–0:08] Манго разрезать на 2 части, удалить косточку и очистить кожу. Мякоть нарезать ломтиками толщиной примерно 5–6 мм.
4. [0:08–0:10] Аналогичным образом нарезать авокадо.
5. [0:10–0:12] Для заправки взбить вместе оливковое масло, зерновую горчицу и мёд. Немного посолить. Если мёд очень густой, можно поставить его в микроволновку на несколько секунд — он станет более жидким.
6. [0:12–0:15] В большой салатник сложить руколу, ломтики копчёной грудки, манго и авокадо. Мелко нарезать острый красный перец и добавить к остальным ингредиентам.
7. [0:15–0:18] Добавить в салат заправку и хорошо перемешать.
8. [0:18–0:20] Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде, дать им остыть, присыпать салат и сразу подать к столу.