Салат с консервированным нутом
Сытный овощной салат с нутом, сыром, базиликом и яркой лимонно-медовой заправкой. Перед подачей его можно немного охладить или дать согреться, если подавать как ужин.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч подготовка + 20 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~417 г · 292 ккал · Б 9г · Ж 15г · У 32г
Салат· 2120 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурцы | 400 | 4 шт. | 60 | 3 | 0 | 15 |
| сладкий перец | 600 | 4 шт. | 162 | 8 | 1 | 32 |
| красная луковица | 120 | 1 шт. | 50 | 1 | 0 | 12 |
| помидоры | 600 | 5 шт. | 108 | 5 | 1 | 23 |
| консервированный нут | 400 | — | 476 | 20 | 5 | 91 |
| На порцию | 353 | 143 | 6 | 1 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте огурцы, разрежьте каждый вдоль пополам, удалите семена с частью мякоти и нарежьте оставшуюся часть кубиками среднего размера.
- [0:05–0:10] Вымойте и обсушите сладкий перец. Разрежьте стручки пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.
- [0:10–0:12] Очистите луковицу и порубите её.
- [0:12–0:15] Вымойте и обсушите помидоры, нарежьте небольшими кубиками. Консервированный нут откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите и соедините в миске со всеми подготовленными ранее ингредиентами салата.
Заправка· 381 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| твердый сыр | 40 | — | 157 | 14 | 10 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| базилик | 80 | 2 веточки | 18 | 3 | 1 | 2 |
| оливковое масло | 70 | 5 ст. ложек | 619 | 0 | 70 | 0 |
| красный винный уксус | 70 | 5 ст. ложек | 13 | 0 | 0 | 0 |
| мед | 10 | 2 ч. ложки | 30 | 0 | 0 | 8 |
| лимонный сок и цедра | 100 | 1 | 34 | 1 | 0 | 3 |
| сушеное орегано | 2 | 1 ст. ложка | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль, свежемолотый черный перец | 5 | по вкусу | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 64 | 149 | 3 | 14 | 3 |
Шаги
- [0:15–0:20] Натрите сыр на мелкой терке. Вымойте и обсушите базилик, оборвите листочки и очень мелко нарежьте их. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в мисочку.
- [0:20–0:25] Добавьте сыр, оливковое масло, уксус, мед, сок и цедру лимона, орегано и взбейте венчиком.
- [0:25–0:30] Полейте заправкой ингредиенты салата в миске, посолите, поперчите и перемешайте.
- [0:30–0:32] Закройте миску с салатом и уберите в холодильник на 2–4 часа.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.