Салат с консервированным нутом

Сытный овощной салат с нутом, сыром, базиликом и яркой лимонно-медовой заправкой. Перед подачей его можно немного охладить или дать согреться, если подавать как ужин.

Салат· 2120 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте огурцы, разрежьте каждый вдоль пополам, удалите семена с частью мякоти и нарежьте оставшуюся часть кубиками среднего размера.
2. [0:05–0:10] Вымойте и обсушите сладкий перец. Разрежьте стручки пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.
3. [0:10–0:12] Очистите луковицу и порубите её.
4. [0:12–0:15] Вымойте и обсушите помидоры, нарежьте небольшими кубиками. Консервированный нут откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите и соедините в миске со всеми подготовленными ранее ингредиентами салата.

Заправка· 381 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:20] Натрите сыр на мелкой терке. Вымойте и обсушите базилик, оборвите листочки и очень мелко нарежьте их. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в мисочку.
2. [0:20–0:25] Добавьте сыр, оливковое масло, уксус, мед, сок и цедру лимона, орегано и взбейте венчиком.
3. [0:25–0:30] Полейте заправкой ингредиенты салата в миске, посолите, поперчите и перемешайте.
4. [0:30–0:32] Закройте миску с салатом и уберите в холодильник на 2–4 часа.