Салат с консервированной кукурузой и корейской морковью

Яркий салат с кукурузой, морковью по-корейски, курицей и хрустящими сухариками из багета. Прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:25] Куриное филе положите в кастрюлю, залейте 500 мл горячей воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, снимите пену, посолите и варите в течение 25 минут.
2. [0:00–0:17] Параллельно положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите на среднем огне до кипения. Готовьте 2 минуты, затем снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в горячей воде на 15 минут.
3. [0:00–0:15] Одновременно нарежьте багет небольшими кубиками и сложите в жаропрочную форму. Сбрызните оливковым маслом, приправьте перцем и посыпьте тертым пармезаном. Перемешайте и поместите в разогретую до 160°C духовку. Запекайте 15 минут, затем выньте и остудите.
4. [0:25–0:30] Достаньте курицу из бульона, оставьте на 20 минут остывать. Положите на доску и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм поперёк волокон острым ножом.
5. [0:30–0:40] Слейте жидкость из банки с кукурузой. Выньте из упаковки корейскую морковь, по желанию нарежьте небольшими кусочками. Остывшие яйца очистите от скорлупы и порубите кубиками. Зелёный лук нарежьте мелко.
6. [0:40–0:45] Соедините в большом салатнике морковь, кукурузу, яйца, куриное филе и зелёный лук. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте лопаткой. Посыпьте салат сухариками из багета и подавайте на стол.