Салат с кальмарами на гриле
Лёгкий и яркий салат со спелыми помидорами черри, нежной рукколой и нежными кальмарами, обжаренными на гриле. Подаётся с острой заправкой и хрустящими тыквенными семечками.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~209 г · 325 ккал · Б 17г · Ж 26г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары свежие | 400 | — | 368 | 62 | 6 | 12 |
| помидор черри | 200 | — | 30 | 2 | 0 | 6 |
| руккола | 50 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| цедра лимона | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец чили | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 3 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 90 | — | 796 | 0 | 90 | 0 |
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0 | 0 | 3 |
| семечки тыквенные | 40 | — | 76 | 4 | 6 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 209 | 325 | 17 | 26 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте тушку вдоль на 2 части. Надрежьте поверхность кальмара сеточкой, не прорезая до конца.
- [0:10–0:15] Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте чеснок, лимонную цедру, чили, влейте лимонный сок, посолите и добавьте оливковое масло. Отлейте половину заправки в отдельную ёмкость, оставшейся залейте кальмаров и оставьте на 10 минут.
- [0:20–0:25] Разогрейте сковороду-гриль, отряхните кальмаров от маринада и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны. Разрежьте помидоры пополам и смешайте с рукколой, полейте отложенной заправкой.
- [0:25–0:30] Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и посыпьте ими салат. Разложите обжаренные кальмары на тарелки с салатом и подавайте сразу же.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.