Салат с кальмарами и пекинской капустой «Нежность»
Изысканный салат из нежно отварных кальмаров, пекинской капусты, яблока и яиц, заправленный майонезно-апельсиновым соусом с табаско. Требует аккуратного обращения с кальмарами, чтобы они не переварились и сохранили нежность.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~373 г · 439 ккал · Б 30г · Ж 26г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| петрушка | 8 | 3 веточки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| яблоко зелёное | 150 | — | 78 | 0 | 0 | 21 |
| яйцо куриное | 165 | 3 шт. | 233 | 16 | 16 | 7 |
| горошек зелёный консервированный | 120 | — | 83 | 5 | 0 | 15 |
| капуста пекинская | 200 | — | 32 | 2 | 0 | 4 |
| кальмары свежие | 600 | — | 552 | 94 | 8 | 19 |
| укроп | 15 | 4 веточки | 7 | 1 | 0 | 1 |
| лимонный сок для кальмаров | 30 | 2 ст. ложки | 6 | 0 | 0 | 2 |
| лимонный сок для заправки | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| майонез домашний | 100 | — | 717 | 1 | 78 | 4 |
| апельсиновый сок | 80 | 4 ст. ложки | 36 | 1 | 0 | 11 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соус табаско | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 373 | 439 | 30 | 26 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Доведите до кипения подсоленную воду. Опустите в неё 2 веточки укропа.
- [0:05–0:10] Через минуту добавьте очищенные тушки кальмаров. Варите 3 минуты. Переложите шумовкой в дуршлаг.
- [0:10–0:15] Сварите яйца вкрутую. Остудите холодной водой и очистите. Нарежьте пекинскую капусту недлинной соломкой. Кальмары нарежьте кольцами. Яйца нарежьте кубиками.
- [0:15–0:20] Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой и полейте лимонным соком.
- [0:05–0:20] Сделайте заправку. Смешайте майонез с апельсиновым и лимонным соками. Посолите и поперчите. Приправьте табаско. Хорошо перемешайте.
- [0:20–0:40] Порубите укроп и петрушку. Соедините в миске пекинскую капусту, кальмары, яйца, консервированный горошек, яблоко и зелень. Добавьте майонезный соус. Перемешайте и выложите в салатник.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.