Салат с испанскими оливками
Свежий и нежный салат из хрустящего листового салата с редисом и огурцами, обогащённый солёными оливками и острым сыром. Подаётся с лёгкой заправкой из сливок, растительного масла и грейпфрутового сока с ароматными травами.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 13 ингр.
Порция ~268 г · 223 ккал · Б 5г · Ж 18г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салат айсберг или латук | 300 | 1 | 42 | 3 | 0 | 5 |
| редис | 120 | — | 19 | 1 | 0 | 4 |
| огурец свежий | 200 | 2 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| оливки испанские фаршированные перцем | 100 | 20 | 15 | 0 | 2 | 0 |
| сыр сэнт агюр | 50 | — | 175 | 11 | 14 | 2 |
| сливки жирные | 45 | — | 152 | 1 | 16 | 1 |
| растительное масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| сок грейпфрута | 200 | — | 76 | 1 | 0 | 18 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| эстрагон | 2 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 268 | 223 | 5 | 18 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Помойте и обсушите листья салата. Порвите их руками на крупные куски и выложите в большую миску.
- [0:05–0:10] Вымойте редис и порежьте каждый корнеплод на 4 части. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, удалите семечки (если они крупные) и нарежьте узкими полосками.
- [0:10–0:12] Половину оливок порежьте пополам и добавьте вместе со всеми овощами в миску с салатом.
- [0:12–0:15] Приготовьте заправку. Оставшиеся оливки нарежьте на мелкие кусочки. Раскрошите сыр вилкой или протрите через сито. Зелень (петрушку, базилик, эстрагон) очистите от стеблей и измельчите листья.
- [0:15] Смешайте сыр со сливками, растительным маслом и грейпфрутовым соком. Добавьте приправы, постепенно всыпая нарезанные оливки и измельченную зелень. Перемешайте содержимое миски с сырной заправкой и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.