Салат с грушей и голубым сыром
Классический салат с грушей, голубым сыром, орехами пекан и оригинальной медово-горчичной заправкой. Сочетание сладкого, острого и сливочного делает его идеальным блюдом для праздничного стола.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~345 г · 548 ккал · Б 10г · Ж 44г · У 33г
Салат· 1245 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр с голубой плесенью | 140 | — | 370 | 20 | 30 | 6 |
| салат | 400 | — | 84 | 8 | 2 | 14 |
| груша | 450 | 3 шт. | 189 | 2 | 1 | 50 |
| авокадо | 150 | 1 шт. | 240 | 3 | 22 | 3 |
| зелёный лук | 5 | 3 шт. | 2 | 0 | 0 | 0 |
| орех пекан | 50 | — | 346 | 5 | 36 | 7 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| На порцию | 311 | 356 | 9 | 23 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нагрейте сахар в сковороде на среднем огне с небольшим количеством воды до получения карамели. Добавьте орехи пекан, перемешивайте до полного покрытия карамелью. Переложите на пергамент и дайте остыть.
- [0:05–0:15] Раскрошите сыр с плесенью крупными кусочками. Помойте и крупно нарвите салатные листья. Груши нарежьте на произвольные кусочки или кубики, авокадо — ломтиками, зелёный лук нашинкуйте тонко.
- [0:15–0:20] Выложите в салатник или глубокую тарелку салатную смесь, авокадо, груши и сыр.
Заправка· 135 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло оливковое | 85 | 5 ст. ложек | 751 | 0 | 85 | 0 |
| уксус красный винный | 30 | 2 ст. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| горчица сладкая | 7 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 5 | 1 зубчик | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 34 | 192 | 0 | 21 | 1 |
Шаги
- [0:15–0:20] Смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом, горчицей, уксусом, солью и перцем. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
- [0:20] Полейте салат заправкой и посыпьте карамелизированным пеканом. Подавайте сразу.
- [0:20] Если подавать салат позже, накройте миску с салатом пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Заправляйте непосредственно перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.