Салат с грибами, руколой и грецкими орехами
Салат в итальянском стиле с маринованными шампиньонами, острой рукколой и хрустящими грецкими орехами. Грибы маринуются в белом вине и оливковом масле, затем обжариваются до золотистой корочки.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 11 ингр.
Порция ~213 г · 485 ккал · Б 13г · Ж 42г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белое сухое вино | 60 | — | 50 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 65 | — | 575 | 0 | 65 | 0 |
| шампиньон | 400 | — | 320 | 12 | 16 | 20 |
| лук репчатый | 37 | — | 15 | 0 | 0 | 3 |
| брынза | 70 | — | 274 | 25 | 18 | 2 |
| рукола | 100 | — | 25 | 3 | 1 | 4 |
| грецкий орех | 80 | — | 523 | 12 | 52 | 11 |
| уксус яблочный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| кунжутное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 213 | 485 | 13 | 42 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:20] Соедините в миске белое вино и оливковое масло, посолите, приправьте свежемолотым перцем и взбейте. Полейте маринадом шампиньоны и оставьте на 20 мин.
- [0:20–0:35] Достаньте грибы из маринада, маринад сохраните. Разогрейте сковороду, сбрызните оливковым маслом и обжарьте грибы со всех сторон до золотистого цвета, 12 мин. Снимите грибы со сковороды, нарежьте толстыми ломтиками и сложите в салатник.
- [0:35–0:40] Добавьте раскрошенную брынзу, руколу и грецкие орехи. В оставшийся маринад влейте 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла и добавьте мелко нарезанную половину луковицы, тщательно перемешайте и заправьте салат.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.