Салат с говядиной, болгарским перцем, помидорами и огурцами
Тёплый салат с говядиной, болгарским перцем, помидорами и огурцами получается сытным и подходит для полноценного ужина. Лучше подавать его сразу после приготовления, пока овощи остаются свежими, а мясо — сочным.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~317 г · 455 ккал · Б 37г · Ж 29г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 шт. | 26 | 1 | 0 | 5 |
| перец сладкий жёлтый | 100 | 1 шт. | 27 | 1 | 0 | 5 |
| помидор | 300 | — | 54 | 3 | 1 | 12 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 2 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 20 | 2 ч. ложки | 56 | 3 | 3 | 4 |
| кунжут | 30 | 2 ст. ложки | 170 | 5 | 14 | 8 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 317 | 455 | 37 | 29 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:03] Подготовьте все ингредиенты. Если огурцы крупные, очистите их от семян и кожицы. Если нет, оставьте и то и другое, затем нарежьте огурцы брусочками и пропустите чеснок через пресс.
- [0:03–0:13] Переложите огурцы в миску, посыпьте солью и сахаром, добавьте чеснок и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы огурцы дали сок.
- [0:13–0:18] Нарежьте говядину тонкой соломкой как на бефстроганов. У сладкого перца удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте не слишком тонкими полосками.
- [0:18–0:22] Нагрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, положите говядину, посыпьте паприкой и, помешивая, жарьте на среднем огне до корочки со всех сторон. Если мяса слишком много, готовьте порциями, чтобы оно не тушилось.
- [0:22–0:25] Переложите мясо на лист фольги, заверните и оставьте в тёплом месте. В той же сковороде обжарьте полоски болгарского перца, следя, чтобы он не подгорел.
- [0:25–0:28] Обжарьте кунжут на сухой сковороде. Помидоры нарежьте ломтиками. Отожмите огурцы, переложите их в миску, добавьте говядину, болгарский перец и помидоры.
- [0:28–0:30] Мелко нарежьте петрушку. Для заправки смешайте бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, полейте салат, перемешайте, посыпьте петрушкой и подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.