Салат с говядиной, болгарским перцем и маринованными огурцами

Сытный салат из отварной говядины, сладкого перца, маринованных огурцов и красного лука. Его можно заправить майонезом или маринадом от лука и подать как самостоятельное блюдо.

Салат· 1497 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все продукты: говядину, сладкий болгарский перец, маринованные огурцы, красный лук, соль, перец, листья салата и майонез по желанию.
2. [0:10–1:20] Отварите говядину. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, положите мясо, доведите до кипения, снимите пену, посолите, убавьте огонь и варите 1–1,5 ч. до мягкости.
3. [0:10–0:20] Пока мясо варится, очистите 2 луковицы и тонко нашинкуйте их полукольцами.
4. [0:20–0:25] Смешайте для маринада винный уксус, растительное масло, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс. Залейте лук маринадом, накройте крышкой, слегка потрясите и оставьте настаиваться.
5. [0:20–0:30] Разрежьте сладкий перец пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте тонкой соломкой.
6. [0:20–0:30] Достаньте маринованные огурцы из банки, обсушите на бумажном полотенце, отрежьте кончики и нарежьте вдоль на 6–8 частей, затем пополам, чтобы получились узкие брусочки.
7. [1:20–1:30] Когда мясо сварится, дайте ему остыть в бульоне. Если мясо на кости, отделите кость и удалите её, затем нарежьте мякоть тонкой соломкой.
8. [1:30–1:35] Соедините в миске говядину, сладкий перец и огурцы. Добавьте лук из маринада, посолите, поперчите и заправьте майонезом или маринадом от лука. Перемешайте.
9. [1:35–1:40] Для подачи выложите листья салата в салатник или на блюдо. Сверху распределите салат и посыпьте рубленой кинзой.

Маринад и заправка· 92 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:25] Смешайте винный уксус, растительное масло, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс.
2. [0:25–0:30] Залейте лук маринадом, накройте крышкой, слегка потрясите и дайте настояться, пока готовите остальные ингредиенты.