Салат с говядиной и грецкими орехами

Сытный салат с вареной говядиной, консервированной фасолью, болгарским перцем и грецкими орехами. Заправляется легким соусом из оливкового масла и лимонного сока.

Салат с говядиной и грецкими орехами· 1137 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:30] Промойте мякоть говядины, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне до готовности около 1–1,5 часа. Посолите по вкусу.
2. [1:30–1:50] Выньте мясо из кастрюли и остудите. Нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
3. [1:50–2:00] Очистите луковицу и нарежьте кольцами. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Промойте и обсушите зелень петрушки, срежьте жёсткие стебли и очень мелко нарежьте.
4. [2:00–2:10] Вымойте болгарский перец, очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте соломкой. Из острого перца выберите семена и мякоть очень мелко нарежьте.
5. [2:10–2:20] Откиньте фасоль на сито для стекания жидкости, выложите в глубокий салатник. Добавьте подготовленные ингредиенты: говядину, лук, чеснок, болгарский и острый перец, петрушку. Приправьте солью, чёрным перцем и хмели-сунели, перемешайте.
6. [2:20–2:30] Мелко порубите грецкие орехи. Разогрейте сковороду без масла и подсушите на ней орехи. Выложите их в салат и перемешайте.
7. [2:30–3:00] Соедините оливковое масло с лимонным соком. Полейте салат заправкой и дайте ему настояться 20–30 минут при комнатной температуре.

Заправка

Ингредиенты

Шаги